河内街头“集装箱”式的房屋，这样的建筑随处可见 王弘扬 摄
越南米粉的调味品中，生辣椒及辣椒酱必不可少 王弘扬 摄
两夫妇在地里收割小米辣 王弘扬 摄
河内36街，写有中文字样的祠堂不计其数 王弘扬 摄
开篇语
通天下 利天下
“一带一路”。
当这个国家级顶层战略的词汇，让寻常百姓耳熟能详的时候，我们清晰地记得：
2013年9月，中国国家主席习近平在哈萨克斯坦纳扎尔巴耶夫大学，首次提出共建丝绸之路经济带倡议；同年10月，习主席在印度尼西亚国会发表演讲，首次提出共建21世纪海上丝绸之路倡仪。二者遥相呼应，共同构成“一带一路”重大倡议。
过去的三年，“一带一路”建设，从无到有、以点带面、从线到片，逐渐形成区域乃至跨区域合作，取得的进展举世瞩目。
“一带一路”与贵州的大融合，定格在2016年12月28日，沪昆高铁全线通车，贵阳到昆明仅两个小时。宝贵的两个小时，把处在中国高铁十字路口的贵阳，瞬间提速，带进泛亚经济圈。
此次，我们沿着“一带一路”向东南亚进发，在这条新的“丝绸之路”上寻迹，目睹了贵州榕江的瓜农，早在几年前就到老挝种植西瓜；贵州威宁种植的荷兰豆，远洋出口到新加坡；贵州遵义生产的钢绳，在马六甲海峡码头，充当起“大力神”角色；贵州大学生，到泰国传授汉语，教授中国五千年文化；贵州正安出产的茶叶，被茶商制成铁观音，出口到吉隆坡茶市；贵州建工集团的工人，正在金边修建当地最漂亮的大厦……
翻阅贵州史，镇远的祝圣桥，就是明朝时期缅甸使节骑象北上中原时，由陆路转为水路的起点；印江出产的筇竹，在西汉时期，就被西南商人贩卖到印度和阿富汗；仁怀的先祖，在重阳时的古法酿酒，汉朝时叫枸酱，已经通过西南丝绸之路，源源不断运输到东南亚、南亚、西亚和欧洲等地……
古时渊源，今日文明。
东南亚国家中的贵州元素，让人顿悟：“一带一路”不是中国一家的独奏，而是沿线国家的合唱。
2016年12月20日至2017年1月6日，贵阳晚报采访团以“丝路黔潮”为主题，穿梭在历史与现实之间，先走进越南、柬埔寨、老挝、泰国、马来西亚、新加坡，用“一带一路”中“走出去”的视角，寻迹东南亚各国的贵州人、贵州事。
“一带一路”，通天下，利天下。
核心提示
数百年前，产自墨西哥的辣椒，被商贩们装进筐子，一路漂洋过海来到中国，但最早只是被作为欣赏的花卉。
贵州省遵义市城郊的海龙屯上，考古学家们在土司的厨房里，期望发现食用辣椒的实物证据——约400多年前，在附近一些地方，已有了辣椒市场，而且还针对不同辣椒进行命名。
现在，辣椒的功能在贵州省被发挥到极致——人们从“以辣代盐”到“无辣不欢”，再从传统农经作物，到中国最大的辣椒种植地，漂洋过海，在新时代的丝绸之路上，扮演文化传播、经济交流的重要角色。
“无辣不欢”的文化纽带
2016年12月底的越南，天气依然炎热。餐馆里，新鲜的辣椒被切成小段，放在小碟子里，供顾客自行选择加入拌菜。
这种个头细长的红辣椒，被称作小米辣，与产自贵州绥阳县黄杨镇的一种细指朝天椒同名。只是，它们的个头大小、辣度有所不同。
四年前，初到越南，杨小平在餐馆里就见识了这种辣椒。不过，直到今天，他还是不适应当地吃生辣椒、生菜叶的习惯，依然用产自老家的辣椒做菜，甚至用油辣椒拌饭。
“生辣椒没什么香味。”他说，这种口味习惯已很难改变。
“无辣不欢”，是绝大多数贵州人的口味习惯。而这一习惯，正在向更多人群蔓延，现在包括江浙、两广等地，食辣人群还在扩大。这种令人畅快淋漓的“重口味”饮食习惯，正成为新的文化纽带。
我们在越南、泰国、柬埔寨等国家的社区超市里，常能看到老干妈的身影——在国外，以油辣椒制品为代表的辣椒、茶叶等农产品，被视为继茅台酒之后，又一登上国际市场的贵州文化符号。
“遵义辣椒”的越南之旅
杨小平的老家在遵义绥阳县黄杨镇，这里出产的小米辣，被认为是朝天椒的一个优良变种，在市场上非常抢手。
两年前，冲着小米辣的名气，原本在贵阳做电气工程的李厚宾，在黄杨镇开办了乡里妹农业开发有限公司，收购老乡们种植的小米辣，加工成油辣椒、糊辣椒、干辣椒，然后销往各地。
他的老家，在黄杨镇的一个山坡上，据称是小米辣的最适宜种植区。早年离家闯世界，他的路费，是父母卖掉小米辣凑起来的。因此，对于小米辣，他有着深厚的感情。李厚宾的公司虽才起步，但已开始出口。
在越南宾阳市的一个商业街区里，生活着不少贵州人，他们从事着不同的营生。这些贵州人建立了一个微信群，有事没事，大家都习惯在群里聊天，传递招工、商品供求信息。
20多岁的杨小平也在这个群里，并且小有名气——老乡们经常找他买辣椒。
一年前，杨小平回家探亲时，看到了李厚宾生产的辣椒，决定在越南代理老家的辣椒销售。“很地道，是真正的贵州辣椒味。”他说，这是一种饮食习惯，就好像喝酒，有人喜欢红酒，有人喜欢浓香白酒，有人喜欢兼香型白酒，而多数贵州人独爱酱香型白酒。
“漂洋过海”的游子乡愁
黄杨镇的王登建，去年收获了大约20吨小米辣。其中一部分，被卖到100公里外的遵义市新蒲新区虾子镇。
这个辣椒市场名气很大，任何季节，都能见到红艳艳的辣椒堆积如山。而在这个市场里，也有很多来自越南的辣椒。
与贵州不同的是，同样盛产辣椒的越南，因为天气炎热，人们习惯于饮食清淡，辣椒的食用量很少。大多红辣椒被采摘下来后，约有50%以鲜红椒的形式，出口东南亚国家，还有一部分通过边境贸易的方式，进口到中国。
60多岁的辣椒商人杨秀敏承认，早年，他每年几次去中越边境的广西凭祥的边贸市场，收购价格更低的越南辣椒，运回虾子辣椒市场。“现在，还有人在做这个生意。”他说。
杨秀敏说，越南辣椒、老挝辣椒、印度辣椒、韩国辣椒，在虾子辣椒市场里都有。“跟国内很多地方的辣椒一样，它们都来虾子‘镀金’。”他说。
据中国辣椒流通协会的数据显示，占地面积4.5万平方米的虾子辣椒市场，年销售干辣椒7.5万吨，交易额12亿元。而市场里的商贩们，已把辣椒销到国内所有省份，以及东南亚、中亚、欧盟国家。
但在杨小平等漂泊国外的贵州人看来，任何地方的辣椒，都无法与贵州辣椒相提并论。这不单是口味习惯、乡愁，而且是贵州辣椒的香辣俱全，确实令人骄傲。
杨小平代理了乡村妹辣椒公司在越南的销售。不过，现在是以口岸边贸的方式发货，每批次数量都不大，店里经常缺货，以至他不敢向缅甸、柬埔寨等国家的伙伴推荐。
“希望能早点把出口贸易的手续办好，让贵州辣椒在国际市场上有地位。”他说，纯正的贵州辣椒在越南卖得不错。
“让贵州辣椒在国际市场上有地位”也是贵州省委、省政府对贵州辣椒的愿景。
2016年8月，在遵义市举行的首届国际辣椒博览会上，贵州省农委人士称，2015年贵州辣椒种植面积492万亩，产业综合产值260亿元，无论种植面积、加工规模还是效益，市场聚散规模，均排在全国首位。
辣椒产业，仍然是贵州“十三五”规划发展的重点主导产业之一。这位负责人说，贵州将提高辣椒规模化、标准化水平，构建辣椒产销联合体，打造贵州辣椒品牌，实现贵州辣椒产业裂变式发展。
延伸阅读
中国驻越大使馆：橱窗上的“一带一路”
河内市巴亭区黄耀大街46号，有几幢法式小楼，是中国驻越南大使馆的位置。面对中国驻越南大使馆的右侧墙上，是一个长2.5米、高2米的宣传栏，栏内中央位置的顶部，粉红色的A4纸用中越两国文字打印了“一带一路上的中国工程”。
走进细看，20余张10寸照片，分别是坦桑尼亚的天然气项目、巴基斯坦的“中巴友谊路”喀喇昆仑路改扩建工程、苏丹的目前非洲在建最大的水电项目麦罗维大坝、土耳其的安卡拉-伊斯坦布尔高铁等，展示的都是中国帮助当地建设的项目。
中国驻越南大使馆，距离巴亭广场、胡志明主席陵，步行不过10分钟。大使馆与越共中央驻地、越南主席府、总理府及外交部、中央对外部、国防部等主要党政部门毗邻，南来北往的人众多。这个由中国驻越南大使馆以及新华社河内分社共同举办的“一带一路上的中国工程”图片展览，意义尤为重大。
中国驻越南大使馆、新华社河内分社相关人士介绍，2013年中国提出“一带一路”建设的倡议，得到国际社会高度关注，中国愿意在力所能及的范围内承担更多的义务。橱窗上展示出中国与部分国家合作“一带一路”的项目，也展示了中国为沿线各国人民提供人文交流与文明互鉴，促进世界和平发展。
辣椒的传播路线
地处西南的贵州虽偏僻，但它是丝绸之路上的十字路口——南来的、北往的道路，在这里分流，并承接了物种与文化的传播、扩散。
顺着丝绸之路进入中国的辣椒，最早并非用于食用，而是当成观赏植物栽培。大约400年前，缺少盐巴的贵州才逐渐“以辣代盐”。
金爵奖获得者、贵州省文物考古研究所副所长李飞在他的书中，也提到过“以辣代盐”的情节。
当时，为了申报世界文化遗产，他和同事们在海龙屯上进行考古发掘，期间找到了可能是土司厨房的遗址。他们通过浮选技术，从土司厨房遗址上，提取到部分植物的种子，有的很像辣椒籽，但因未进行科学分析，尚不能下定论。
但是，李飞很认真地对待了这些可疑的发现，并有针对性开展过研究，还在有关于土司厨房的文章中，探讨了辣椒的传播线路。
辣椒原产于南美，1493年随哥伦布传入西班牙。此前一年，哥氏在抵达美洲大陆的航海日记中记录了辣椒，他说：“有一种红辣椒，比胡椒好，产量很大，在伊斯帕尼奥拉（即海地）岛每年所产可装满50大船。”这种辛辣的食品很快被广泛接受，于1548年传入英国，16世纪中叶风靡整个欧洲，大约同一时期，辣椒传入中国，被冠以“番”字出现在各种古籍中。
明代高濂《遵生八笺》称，“番椒丛生，白花，果俨似秃笔头，味辣色红，甚可观”。而《绥阳县志》也称，明万历二十九年（公元1601年），当地已有了辣椒市场。
据称，辣椒最早是从江浙、两广一带登陆中国。贵州人吃辣椒的历史，要早于四川人约20年，稍晚于湖南人。
有意思的是，沿着丝绸之路来到中国的辣椒，今天又沿着丝绸之路跨出国门。以“老干妈”等为代表的贵州辣椒，被摆上“一带一路”沿线国家的超市货架，并成为展示贵州文化的独特标签。
河内“36街”的中国元素
细心的中国游客会注意到，越南河内的庙宇、宗祠升起的袅袅青烟，牌坊上模糊不清的中国文字，好似在诉说几千年来，中华民族与这个国家的历史渊源。
36街，越南首都河内的老城，建筑差异明显，有法国殖民时期的欧洲小洋楼，也有新时期越南“集装箱”式的长方形房屋，当然也有房檐翘起，窗户上刻有“寿”的中国式建筑。
13世纪时，各行各业汇集于此，总共36个行业，街道由此得名，成为河内最繁华的区域。
在36街附近，分布着越南重要的政府机构。一街之隔的军事博物馆，大街上摆放的几尊古炮，上面清晰地铸有“明名X年”等文字，无声地诉说这个古老国家与中国千丝万缕的关系。
事实上，中国与越南最早的渊源，可以追溯到秦朝时期。秦朝，名将赵佗起兵割据岭南，建立南越国，这是越南认为的历史上第一个独立王朝，但此后相当长一段时间，南越国仍是中国汉朝的封国。
几千年来，断断续续，中国与越南一直保持着互通互利的关系，直到今天也能从街景中反映出来。越南的历史学家们也承认，越南的很多文化、习俗，来自中国。
在36街做生意的中国人很多，来自全国各地。刘程炳家族来到越南的时间很长，连他自己也不知道有多久。在36街的43个年头里，他见过太多华人出资对祠堂翻新保护，有人说这些写满汉字的庙宇祠堂是中国明清时期所建，也有人说更早一些。
在刘炳坤的印象里，2010年后，在36街的中国年轻商人多了，在这帮年轻商人的生活中，刘炳坤看到了中国制造的摩托车、空调、玩具……还有中国商人的勤劳。
专家评述
“一带一路”牵手“两廊一圈”
金丹（广西大学中国—东盟研究院越南研究所）
越南查鱼，是当地特有的一种鲶鱼，口感鲜嫩味道鲜美。如果用越南查鱼和贵州辣椒作为食材，会碰撞出怎样的火花呢？
2016年，越南对中国的查鱼出口额达到3亿美元，预计2017年，中国将反超美国，成为越南查鱼最大的出口市场。2016年前11个月，越南向中国进口额为82.7亿美元，在45个主要商品类中，机械设备、工具和附件等是进口额中比重最大的商品。
越南老百姓对人民币并不陌生，两国边民和游客可以直接使用人民币在边境购物。人民币国际化步伐加快，也让中越两国商人和企业感受到便利。
越来越多的中国企业和商人来越南投资兴业，推动越南国内对中文专业人才的需求。目前，越南多所大学都开设了中文专业，中文成为越南高考文科类考生喜欢填报的专业之一。
2016年，是中越建交66周年。中国已连续12年成为越南第一大贸易伙伴，越南则是中国在东盟的第二大贸易伙伴。为更好地推进中越的合作与发展，实现“一带一路”与“两廊一圈”的战略对接，解决中越在“一带一路”合作中所遇到的问题，具有重要的现实意义。中越双方需要共同努力，探讨旅游资源的开发合作、中越广西边境互联互通以及管控海上分歧三个重点议题。
附：两廊是指“昆明（中国）-老街-河内-海防-广宁”、“南宁（中国）-谅山-河内-海防-广宁”经济走廊。一圈是指环北部湾经济圈。“两廊一圈”涉及中越10个沿海地区。
黄黔华 田坚 李强/文
王弘扬/图
刊头设计 徐其飞
责编：周秋田
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