潼南柠檬在国外参加展会 （受访者提供）
柠檬即食片
柠檬糕
潼南区30万余亩土地上，拥有四季开花的柠檬树，清香诱人。如今这种幸福，远在俄罗斯的人们，也爱。占地1万余亩的汇达柠檬，在潼南柠檬产业中树立的第一张王牌。今年，鲜果已远销至德国、菲律宾、哈萨克斯坦等31个国家和地区，在俄罗斯尤其畅销。这家公司今年正式在莫斯科注册分公司，潼南柠檬在国内同行业，名声大振。
7月31日，在汇达柠檬交易中心，重庆晚报记者专访了出口部管理者罗刚。
200个集装箱
“渝新欧”班列首次装载生鲜产品远航，送往哈萨克斯坦的30吨柠檬，就出自这家公司。罗刚最近手机不离手，有时间就往地里跑、车间跑。原来，每年9月~11月，是采摘旺季，今年10月左右，新一批柠檬将再次代表潼南，送至俄罗斯人餐盘。“这次合作，200个集装箱，马上就要实现。”罗刚说，每个集装箱承载24吨，总共4800吨柠檬。
别小看这生意，罗刚认为，他看到了未来。
第一，到今年持续合作，说明潼南柠檬不但逐渐成为俄罗斯人所需，在境外已占有一席之地。发展欧洲市场，更有契机。
第二，订单的主人，分别来自圣彼得堡的商人艾塞尔及莫斯科一家专做亚洲水果生意的企业。他们不但成为潼南柠檬的忠实粉丝、优质顾客，也成为品牌影响力宣传口。
第三，罗刚能感觉出来，“渝新欧”大通道所提供的货运便利，大大节省货运时间，是远方客户再次光顾的一大重因。“近来，我国对货车限重作出新规定，加上纸箱价格相比往年上涨一倍。今年，出口俄罗斯的柠檬包邮价格，可能会随鲜果市场的价格波动上调。”价格对生意人来说，一向是敏感的，罗刚和同事探讨后，已形成初步意见。即便上调，也是微调。“不为眼前利益出卖未来，应该是潼南柠檬走稳的诀窍。”罗刚说，以前销往俄罗斯的柠檬一口价，30公斤19美元包邮。今年，俄罗斯出口值，达数千万元，问题不大。
8℃
如何提升市场占有率？罗刚对最近一年，代表潼南回访俄罗斯4次，作了一个分析。
目前，鲜果，是潼南柠檬出口的主打产品。他在俄罗斯走街串巷，几乎人人有生吃柠檬的习惯。有人喜欢把汁液喷洒在食物上，有人喜欢用叉子将食物和果肉绞在一起放入口中。几乎那里的每个家庭、每顿饭，都离不开柠檬。
“俄罗斯市场，就是欧洲市场的缩影。”罗刚发现，但凡有产品前提下，兼顾质量、价格、种类、货运时间，在俄罗斯当地根本不愁销路。
当地鲜果市场给出的数据是，潼南柠檬市场占有率，排在第三。土耳其柠檬和南非柠檬走在一二。罗刚通过多方调查，得出一个信息。土耳其柠檬口感并不占优势，只是在出口价上占上风。南非柠檬起步较早，加之成熟机械化加工体系，以量取胜。
即便如此，潼南柠檬在当地超市，普通售价已达到每公斤120卢布（约13.5元人民币），与南非相当，且高于土耳其近30卢布。为快速提升市场占有率，罗刚与同事想了个办法，计划今年就付诸实践。也就是，在出口鲜果基础上，搭售以潼南柠檬“8℃”（8℃~20℃，为柠檬最佳适存温度，寓意保鲜）化妆品为代表的深加工产品，由此吸引境外消费者。
目前，公司陆续推出300余种深加工产品。果皮用来提取精油、制成面膜和香薰液；果肉榨汁饮料；果肉细渣制成蜜酱；柠檬籽提炼柠檬苦素，而后制成花果茶……总之，要把每个柠檬“吃干榨尽”。这些做法，为罗刚和同事的工作实践，插上了翅膀。
罗刚说，这是供给侧结构性改革带来的启发——结合产业实际情况，突出自身优势，不断挖掘产品附加值。同时，这也是潼南柠檬产品、产业，持续保持8℃的有效保鲜剂。
两张牌
一边走出境外，一边坚守绿色生产。罗刚说，有两张牌，大家一直在守护。
潼南年均气温17℃，偏酸性的土壤和便利的灌溉条件，使当地早有零散种植柠檬的先例。且当地柠檬种植环境，与“中国柠檬之乡”四川安岳相当。这家柠檬公司的兴起，唤醒了沉睡中的潼南柠檬产业。潼南成功获得了国家级出口食品农产品质量安全示范区、国家级生态原产地产品保护示范区两块牌子。罗刚所指的，就是这两张好牌。
罗刚说，今年起公司高层形成了一个不成文的规定，并纳入日常工作考核。要求涉及出口的部门和人员，通过手机APP和网络条件，自学俄语等多门语言。其中，感谢、告别、邀请、建议等语言礼节，及商业场合衣着配搭都是必修课。
重庆晚报记者在这家公司生产车间，见到极其精细化的鲜果分选过程。一个柠檬，经过十几个工人之手，经历浸泡、清洗、烘干、拍照扫描等流程，再按果径、重量、品相的不同，被精细化分成28个等级，接着进入精深加工区域；在加工车间和仓库，重庆出入境检验检疫局监管标识，挂在醒目位置，提醒着每一个柠檬，随时面临水源、土壤、空气等多达百项检测抽查；关键性生产工艺、原材料、主要质量特性等信息，均按国际标准公示、公开……
国际柠檬节
如今，出口俄罗斯的潼南柠檬，均标贴着绿色“PEOP”——中华人民共和国生态产地保护产品标签。这令罗刚在俄罗斯回访时，感到格外骄傲。在俄罗斯人心中，这就是重庆绿色农产品活力、环保、自然、生态的国际象征。
重庆晚报记者从当地农委得知，今年以来，这家柠檬公司逐渐产生的品牌效益、生态效益、经济效益，已影响当地柠檬园、产业种植大户争相向其靠齐。
潼南柠檬人，积极参照国际标准生产、生活，逐渐形成良好绿色发展环境及良性竞争风气。甚至长寿、江津等地区柠檬产业，因此迸发出发展热情。
不仅如此，这家公司今年更新的用工模式，对当地带动农民致富、持续让农民增收，做出新的尝试——继续摸索公司+农户更好种植模式；在上千名临时用工名额内，把施肥、修枝、摘果等工作，提到八成以上，分给60岁以上老年人；把生产线上百余名固定工人名额，以贫困户优先、50岁以下农村居民优先原则，努力把人均月薪提升至3000元以上。
今年10月左右，“重庆·潼南首届国际柠檬节”将举办，一切正在抓紧筹备中。
记者手记
继续借助“一带一路”发力
市农委对外合作处表示，美国、德国、俄罗斯、泰国、日本等国家和地区，成为我市农产品主要出口市场。其中，冻猪肉、榨菜、中药材、调味品等传统产品，保持了原有出口市场份额。而柠檬、食用菌等绿色新兴产品，成为我市农产品出口新增长点。市农委认为，以潼南柠檬产业出口俄罗斯为例，可见，我市农业积极融入国家“一带一路”和长江经济带、发力培育外向型龙头企业、加大农产品国际市场开拓力度的目标，今年更进一步。我市农产品国际竞争力，整体处于稳步提升。
潼南区特色经济发展站站长黄明感触很深，柠檬产业搭乘“一带一路”快车，探索出一条发展新路，势如破竹。
根据今年潼南区“做大做强做绿现代农业”重要决策和部署，潼南30万余亩柠檬产业基础上，将重点发展观光、休闲、创意为一体的重点农业项目。同步带动建设的，还有盆栽水果园、蔬菜生态园、酵素加工等新兴农业领域。潼南柠檬今年将有17万余亩开花结果，全区年产量预估在23万吨以上。
目前，中科院柑橘研究所、重庆农科院果树研究所，正协力潼南打造智能化标准园区，探索有利于当地及周边区县发展柠檬产业的先进种植技术，尤其在防病毒、良种苗木培育等方面，将加大研究力度。10年内，潼南柠檬的种植量，计划提升至50万亩。
追梦者，脚步不停。作为潼南柠檬龙头企业代表，今明年，汇达柠檬还将继续勇闯东南亚市场，并计划在2025年，带动周边区县实现柠檬种植面积100万亩，向柠檬系列产品全球第一供应商目标步步向前。“不是吹牛！潼南柠檬有这自信！”罗刚说。
（伊文 李琅 任君 摄影报道）
责编：周秋田
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