4月28号至5月7号，2019年临沧佤山风情美食节将在临沧文化中心广场举行。活动期间， 广大市民游客不但可以尽享临沧上百种特色美食，还能购买临沧特色旅游商品和欣赏到特色民族歌舞表演，切身感受临沧独特的饮食文化和民族文化。
接下来，云旅君将带你一起畅游临沧佤山风情美食节，寻找那些你不容错过的临沧美食。
美食的开端，由一碗云县米线唤醒
在临沧的米线可谓是种类众多，丰富多样，每个县区都有各具特色的米线。但最为出名的，还属云县鸡肉米线。
云县土鸡米线，为何美味？是因为它熬制汤的水，用的是山涧甘甜的山泉水；所使用的鸡肉，是放养在山中自由奔跑的走地鸡；而米线则是用云县优质大米加天然泉水制成的米线。如此一来，云县鸡肉米线具有汤头甜、鸡肉香、米线韧的特点，也因此成为具有地方特色的小吃，如今也风靡全省，遍及城乡。
吃在胃里的文化：临沧手撕鸡
在临沧，手撕鸡最初是用来敬天地神和敬祖宗的祭品，在经过多年改良后，如今已经成为了一道“人见人爱”的美食，并已经成为临沧市非物质文化遗产。
午饭时，来上一份味道绝佳的临沧手撕鸡，不仅是味觉上的奢华享受，更是一场文化盛宴。
完美搭配：烧肥皮子沾腌菜膏
作为一个标准的吃货，在早饭与午饭之间，不吃点什么总觉得有些空虚。所以，一份烧肥皮子沾腌菜膏再合适不过。
把猪皮剃毛洗净后，上火烤制，再配以腌菜膏，两种搭配沾而食之，一边脆，一边嫩，佐上一点酸，简直美味。
夜晚狂欢：佤王宴
佤王宴是佤族非常隆重的宴会，宴席上，勤劳智慧的佤族人民采用传统烹制方法制作的食材，并以芭蕉叶盛上桌。佤王坐在宴会桌的端头，贵客们沿长桌依次坐下，大家共同享用美食。
每逢举办佤王宴，当地各村寨的男女老少都会盛装出席，相约游客打歌狂欢，直至天明。
责编：李芳
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